白ワイン

ソービィニョンブラン / Sauvignon Blanc

ニュージーランドワインは、ソーヴィニョンブランで成功を収めたと言ってもいいくらい、世界で高い評価を受けております。さっぱりした口当たりが特徴です。 チーズとの相性も非常によく、特に臭みのある「ブルーチーズ」や、シェーヴル（やぎ乳で作ったチーズ）などのよいパートナーになる。

シャルドネ / Chardonnay

ニュージーランド以外でも多くの国で栽培されている、白ワイン用葡萄品種です。キリッとした辛口が特徴ですが、醸造方法によっては様々の風味を持つことが出来る。 シャルドネは、シャンパンや発泡酒（スパークリングワイン）にも利用される。 お酒好きにはシャルドネーがお勧めです。

ゲヴュルツトラミネール / Gewurtraminer

主にニュージーランドのほか、ドイツ・フランスで栽培されている白ワイン用品種となります。どちらかと言うと甘口でアロマを持っています。

ピノグリ / Pinot Gris

ピノ･ノワールの突然異変で出来た白葡萄品種になります。ほんのり甘口でフルーティーなテイストが多く、女性に人気の品種でもあります。

リースリング / Risling

ドイツではもっとも重要な白ワイン用葡萄品種です。１９９６年の統計では、栽培高においてミュラー・トゥルガウを抜かし、ドイツ国内でもっとも栽培されている葡萄となるほど、人気のある葡萄品種になります。 リースリングは、一般的に甘口に仕立てられる事が多く、貴腐ワインの原料としても使用されます。

赤ワイン

シラー / Syrah

シラーは、主にフランスやオーストラリアで栽培されている黒葡萄品種ですが、ここ最近ニュージーランドでも栽培が行われている国内でも新しい品種の葡萄です。どっしりとした重厚な口当たりと、ほんのりスパイシーな味が特徴です。

シラーズ / Shiraz

主にオーストラリアで栽培されている、シラーとほぼ同じ品種の黒葡萄です。ニュージーランドでは、シラーとシラーズはほぼ同じと考えていいでしょう。

カベルネ・ソーヴィニヨン / Cabernet Sauvignon

代表的な赤ワイン用葡萄品種の１つでもあります。もうひとつのピノノワールと比べると温暖な気候を好み、収穫までに要する期間が長く収量も少ないのが特徴です。 カベルネ・ソーヴィニヨンの実は皮が厚く、タンニンを豊富に含むため、長い熟成にも耐えるので、最高級ワインは１０年から数十年の熟成を経てから風味がピークに達するものもあります。 香りが豊かで後味が深いのですが、味が単調な為タンニンが少ないフレッシュな味わいのワインとブレンドされる事が多い。

ピノ・ノワール / Pinot Noir

フランスのブルゴーニュ地方を原産地とする、赤ワインを造る代表的な品種の1つでもあります。ピノ・ノワールを用いて造られるものの代表として、ロマネ・コンティがあり、またシャンパンの原料としても利用されます。 ニュージーランドでも、人気の赤ワインの一種で値段の高いワインでもあります。

ワイナリー（Winery）

ワイナリー（Winery）は、ワインを生産する建物または不動産、もしくはワイン会社などワイン製造に関わる事業をいう。ワイン会社によっては自社ワイナリーを所有するものがある。ワイン製造の設備のほかに、大規模なワイナリーでは倉庫、ビン詰めライン（Bottling line）、研究室、巨大なタンクなども備えているものがある。（ウィキペディアより）

葡萄園（ぶどうえん、葡萄畑、英:Vineyard、仏:Vignoble）

葡萄園は、ワインの原料となるブドウを生産する農場。
ワイン醸造用以外の加工用・生食用ブドウや、ブドウ狩りに供するためのブドウを生産する農場を指すこともある。（ウィキペディアより）